Formulace měkkých kapslí pullulan byla optimalizována. Byly zkoumány účinky poměru pullulanu ke xanthanové gumě, poměru vody ke sloučenině gumy a poměru glycerolu ke sloučenině gumy na rychlost rozpouštění tobolky. K optimalizaci složení obalu tobolky byl použit experiment jednotného designu. Výsledky ukázaly, že maximální rychlosti rozpouštění bylo dosaženo, když poměr pullulanu ke xanthanové gumě byl 24,03:1, obsah glycerolu byl 0,9krát vyšší než ve složené gumě a obsah vody byl 7,56krát vyšší než ve složené gumě.
Pululan, rostlinné- gelující činidlo, bylo použito jako hlavní gelující činidlo pro obal měkkých tobolek. Byl studován výrobní proces měkkých tobolek využívajících pullulan jako hlavní želírující činidlo a porovnáván s měkkými tobolkami používajícími želatinu jako želatinační činidlo, pokud jde o dobu rozpadu, únik oleje, oxidaci obsahu a adhezi. Výsledky ukázaly, že měkké tobolky používající pullulan jako hlavní želatinační činidlo vykazovaly lepší dobu rozpadu, oxidaci obsahu, adhezi a únik oleje po období skladování než měkké tobolky používající želatinu.
